空白 講座数 207 会員数

受講者の声

自宅での教室開業を目指す受講者インタビュー
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講師:パティシエ 辻口博啓/若林 繁 等
受講料:総額80,953円(税抜)他
受講期間:12ヶ月
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初心者の方でも、教えられるレベルになるまでを目指せるプレミアムレッスンを受講されている方の、生の声や作品・講師の添削例をご紹介しています。

「教える技術」習得で認定も間近!

受講者の声 中嶋久美子さん 中嶋久美子さん(山梨県在住・主婦)
【対象コース】ベーシック~マスターコース修了・SSS認定インストラクターコース受講中
子育てで忙しい中、自宅でのサロン開業に向けて[SSS認定インストラクターコース]の受講を開始。SSS自由が丘校に研修生として参加したところをインタビューしました。

クラスメイトや講師に励まされながら確実に上達しています!

受講者の声 後藤伸公さん 後藤伸公さん(薬剤師)
【受講コース】ベーシックコース+アドバンスコース+マスターコース

スイーツ作りを始めたのは、小学生の時でした。当時、母がパン教室に通っていて、家でもパンやケーキを…

受講者レビュー

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受講者による課題提出作品

スーパーかぁちゃんさん(愛知県・30代・女性・自営業)「おいしい」と言ってもらえた時が一番幸せです!!

スイーツ・ベーシックコース Lesson6 
ケック・オ・フリュイ


ケック・オ・フリュイ



ケック・オ・フリュイ
■スーパーかぁちゃんさん提出段階コメント

何度か焼いて、焼き色が付きにくかったので、今日は170℃で55分焼きました。きれいな色になったと自分では思っていますが、どうでしょうか?フルーツのデコレーションは、すごく楽しかったです。

■講師の添削コメント

もう少し焼き色を付けてもいいと思いますが、きれいな焼き色がついていますね。デコレーションも華やかでとてもきれいです。生地もふっくらと膨らみ、きれいに出来ていますね。
ただ、アプリコットジャムの煮詰め具合が気になります。写真では、所々ジャムの固まりが見えるので、ジャムのダマがあるまま塗ってしまったのではないでしょうか?ジャムを鍋に入れたら、少量の水と一緒にほぐしながら、煮詰めていってください。煮詰まってもダマがあるようでしたら、水をたしてダマが無くなるまで煮詰めてください。煮詰めすぎても固くなってしまうので、注意してくださいね。塗る時は冷めてしまうと塗りづらくなってしまうので熱いうちに塗るようにしてくださいね。

講師の添削例

デトランプの伸し方について

ミルフィーユを作る際に必要な下準備の生地「デトランプ」ですが、正方形に伸ばすのにはコツがあるそうです。上手く正方形に伸ばせなかった後藤さんから講師への質問について、講師からは気をつけるべきポイントも合わせて細かい手順を指導してくれています。

講師の添削例
※クリックすると拡大します
辻口シェフの手元
こちらは辻口シェフの手元(動画講義)正方形に伸ばすのは難しいんです。


できあがるスイーツ
できあがるスイーツはコチラ。

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スイーツ・ベーシックコース

受講料:総額80,953円(税抜)
受講期間:12ヵ月
※ ずっと見られる「あんしん特典」適用
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  • ・講義動画(3時間52分37秒・見放題・PC/スマホ/タブレットで閲覧可)
  • ・テキスト(カラー版12冊・バインダー付)
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スイーツ・アドバンスコース(ステップアップ割引適用)

受講料:総額63,810円(税抜)
受講期間:12ヶ月
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[SET]ベーシックコース+アドバンスコース

受講料:総額138,096円(税抜)
受講期間:18ヵ月
※ ずっと見られる「あんしん特典」適用
受講お申し込み
  • ・講義動画(384分170秒・見放題・PC/スマホ/タブレットで閲覧可)
  • ・テキスト(カラー版18冊・バインダー付)
  • ・質問(期間中上限なし)

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