空白お得キャンペーン《2017年 春トクキャンペーン 実施中!》 講座数 209 会員数

講座概要

講師メッセージ
  • ビデオ講座
講師:AU GAMIN DE TOKIOシェフ 木下 威征
受講料:総額953円~(税抜)(1コースあたり/全5コース)
受講期間:各コース1ヵ月
受講お申し込み

白金の人気フレンチレストラン「AU GAMIN DE TOKIO」のレシピを自宅で再現!

美味しいもの好きのセレブたちが集まり、活気に満ちあふれるフレンチの人気店「AU GAMIN DE TOKIO」。フランス料理店の概念を覆す全対面型オープンキッチンを採用し、ゲストとスタッフがカウンター越しに対話を楽しみながら提供される料理は、フレンチの範疇にとらわれない柔軟さがあり刺激的なものばかり。

この講座では、「オーバカナル」(原宿)を立ち上げ、レストラン「モレスク」料理長として隠れ家的名店に育てあげた“木のやん”こと料理長・木下威征シェフ自らが、AU GAMIN DE TOKIOの人気レシピを手軽に家庭で再現できるように動画でわかりやすくレクチャーします。

新着情報やお知らせ

    各コース「冷菜&温菜&メイン」の3レシピが自宅で再現できます。

    AU GAMIN DE TOKIOの定番&人気メニューを中心に
    季節を問わず楽しめる料理、家庭のキッチンでできる料理を取り揃えました
    Course Aから段階的に初級者向け~上級者向けとなっています
    段階的に1コースづつご受講されても結構ですし、お好きなコースから受講していただいても結構です。
    (各コースに調理時間と難易度の目安の記載がありますのでご参考になさってください。)
    ネットで学ぶフレンチ 家庭のキッチンでできるフレンチ
    フランス料理の「コース料理」の基本構成は「冷菜&温菜&メイン」の3カテゴリです
    この情熱厨房でも3品のレシピで1コースとしています。

    1つのコースを選べば、その日のフルコースができてしまう」そんな感覚で、1コースづつご受講ください
    ご家族や大事な方に提供した際にでも1品だけよりも、コース仕立てで提供で3品召し上がっていただくことで、きっと喜んでいただけるでしょうし、ご自身の自信もつくことでしょう。
    ネットで学ぶフレンチ 冷菜&温菜&メイン

    受講の流れ

    1.ログイン~学習サイト

    ネットで学ぶフレンチ ログイン
    メールアドレス/パスワードを入れてログイン。
    学習サイトではお知らせや科目が表示されます。

    2.動画を見ながら学習

    ネットで学ぶフレンチ 動画を見ながら学習
    動画講義によるインストラクションを受けながら、学習します。
    動画講義は、何度でも繰り返して見ることができます。

    3.材料を揃えて、実際に作ってみましょう

    ネットで学ぶフレンチ 実際に作ってみる
    材料を揃えたら実際に調理してみましょう。
    失敗しても、何度も繰り返して実践することで、自分の技術として身につきます。

    *【Course A】[冷菜]あぶりづけマグロとアボカドわさび は無料講座にてご覧いただけます。
    無料講座はこちら
    Course A
    ~ほんのひと手間で変わる AU GAMIN風フレンチ家庭料理への誘い~
    ネットで学ぶフレンチ コースA
    【冷菜】あぶりづけマグロとアボカドわさび
    【温菜】ヒシコイワシとじゃがいもガレット
    【メイン】ひな鶏のおばあちゃん風

    お申込み
    Course B
    ~木下威征が直伝する珠玉の3品~

    ネットで学ぶフレンチ コースB
    【冷菜】とうもろこしのムース
    【温菜】わさびパスタ
    【メイン】鴨モモ肉のコンフィ

    お申込み
    Course C
    ~自宅でもワンランク上の食卓~
    ネットで学ぶフレンチ コースC
    【冷菜】アーティチョークとキノコのマリネ
    【温菜】フォワグラのソテーとフレンチトースト
    【メイン】タルタルステーキ

    お申込み
    Course D
    ~贅沢なアウトドアメニュー~
    ネットで学ぶフレンチ コースD
    【冷菜】水なすとみょうが・しょうがの梅コブ茶和え
    【温菜】ツブ貝のソテーと胆バターソース
    【メイン】仔羊のグリル

    お申込み
    Course E
    ~フランス料理スタンダード~
    ネットで学ぶフレンチ コースE
    【冷菜】パテ・ド・カンパーニュ
    【温菜】カリフラワーのオランデーズソース
    【メイン】和牛バラ肉の赤ワイン煮

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    4コース12レシピSET(CourseB・C・D・E)

    ネットで学ぶフレンチ コースB  ネットで学ぶフレンチ コースC
    ネットで学ぶフレンチ コースD  ネットで学ぶフレンチ コースE
    わさびパスタ/パテ・ド・カンパーニュ 他

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