空白 講座数 207 会員数

講座概要

<期間限定>【初級講座】できる!粋な蕎麦打ち(1ヶ月お試し版)を934円(税抜)にて提供中!
講師メッセージ
  • あんしん特典
  • ビデオ講座
  • 質問
  • テキスト付
講師:「江戸蕎麦手打處 あさだ」粕谷 育功
受講料:総額934円(税抜)~
受講期間:1ヶ月
受講お申し込み

江戸蕎麦文化を継承する浅草橋「あさだ」八代目主人が直伝

老舗蕎麦處の八代目主人が、そばの打ち方などを分かりやすくインターネット動画で指導する、そば打ちのオンライン講座(教室)。

時は江戸幕末の一八五四年。江戸浅草橋に、初代・浅田甚右衛門が1軒の蕎麦屋「あさだ」を開業しました。
二〇一〇年秋。新蕎麦の薫る時期にあわせ、江戸蕎麦手打處「あさだ」八代目・粕谷育功が蕎麦打ち教材の新定番を完成。
全国の蕎麦打ちファンに向けて、また開業に本格的に学ぶ方々に向け、老舗蕎麦處の八代目主人が、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画で指導します。
かつてない特長を数多く備えた、スマホでも学べるそば打ち講座です。

全国の蕎麦打ちファンに向けて、また開業に本格的に学ぶ方々に向け、老舗蕎麦處の八代目主人が、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画で指導します。

かつてない特長を数多く備えた、スマホでも学べる蕎麦打ち講座です。

新着情報やスクールからのお知らせ

    江戸蕎麦手打處「あさだ」粕谷育功 手打蕎麦講座 5つの特長

    1.書籍ではわからなかった動作が高画質動画でわかる!


    手元・上部・側面からと複数のカメラアングルを駆使し、手元の動きのみならず、全身を使っての力配分や動作のリズムまでもが理解できる講義です。力配分バランスを説明した画面上のテロップや失敗例の実例も一層の理解を促します。

    2.百五十余年の歴史を継承する江戸蕎麦手打處八代目主人の独自の勘所と練習法


    江戸の蕎麦職人から代々に亘り「動作」として伝えられてきた蕎麦打ちの技術に、江戸蕎麦手打處「あさだ」八代目主人・粕谷育功講師が独自の論理的な理解と裏付けをし、練習方法等を編み出し、それらを凝縮したカリキュラムです。

    3.DVD教材ではできなかった講師への直接質問ができる!

    江戸蕎麦打處「あさだ」粕谷育功 蕎麦打ち講座 では受講サポートとして、インターネットを通して講師に質問ができます。

    受講者と講師との質問例はこちらをご覧ください。

    4.蕎麦打ちだけではなく蕎麦前(酒肴)の作り方も伝授


    初級講座では、焼き味噌や豆腐の味噌漬け、本講座で学ぶ蕎麦つゆ用の「だし」と「返し」を使った玉子焼きの作り方や鶏の照り焼き、さらに総合講座では、蕎麦がきや鶏わさ2種のほか、返しを使った合鴨のロース煮を学びます。

    5.通学講座に比べて低廉な受講料!

    受講の流れ

    1.ログイン~学習サイト

    ネットで学ぶそば打ち講座 ログイン~学習サイト
    メールアドレス/パスワードを入れてログイン。
    学習サイトではお知らせや科目が表示されます。

    2.動画を見ながら学習

    ネットで学ぶそば打ち講座 動画
    動画によるインストラクションを受けながら、学習します。動画は何度でも繰り返して見ることができます。

    3.練習をします。

    ネットで学ぶそば打ち講座 練習
    練習をします。
    失敗しても、何度も繰り返して実践することで、自分の技術として身につきます。

    4.講師に質問し、指導を受ける

    ネットで学ぶそば打ち講座 質問例
    自分でやってみて、わからないことは、先生に質問をすることができます。

    *質問回数に制限はありません。受講期間中は無制限です。
    *ただし、同時に出す質問は2件までとさせていただきます。
    *質問内容は、講義に関する内容に限ります。
    *質問は規定受講期間中に限ります。
     (動画の閲覧についてはずっと見られる「あんしん特典」により受講後も可能です。「1ヶ月お試し版」については特典適用外です。


    質問回答例をご覧いただけます。

    受講お申し込み

    [記念価格]【初級講座】できる!粋な蕎麦打ち(1ヶ月お試し版)

    受講料:総額934円(税抜)
    受講期間:1ヵ月
    受講お申し込み
    • ・講義動画(2時間32分43秒・見放題・PC/スマホ/タブレットで閲覧可)
    • ・テキスト(あり)
    • ・質問(期間中上限なし)

    受講お申し込み

    【総合講座(初級+上級)】粋な蕎麦打ち/憧れの十割と変わり蕎麦打ち

    受講料:総額12,191円(税抜)
    受講期間:6ヵ月
    ※ ずっと見られる「あんしん特典」適用
    受講お申し込み
    • ・講義動画(4時間10分30秒・見放題・PC/スマホ/タブレットで閲覧可)
    • ・テキスト(あり)
    • ・質問(期間中上限なし)

    受講お申し込み

    【初級講座】できる!粋な蕎麦打ち

    受講料:総額9,334円(税抜)
    受講期間:3ヵ月
    ※ ずっと見られる「あんしん特典」適用
    受講お申し込み
    • ・講義動画(2時間32分43秒・見放題・PC/スマホ/タブレットで閲覧可)
    • ・テキスト(あり)
    • ・質問(期間中上限なし)
    講座一覧

    無料講座


    受講者の声
    女子会で出会ったタロットが自分の仕事になりました。
    タロット占い
    続きを見る
    1ヵ月の親子レッスンで効果を実感。自己ベストを更新!
    かけっこ
    続きを見る
    ばれやすい方法や重要な場面など、なるほど!な指摘ばかり
    マジック
    続きを見る
    パティシエには男性もいる。男がスイーツを作るのは自然なこと。
    スイーツ
    続きを見る
    学割

    奨学割